20:59 | Основна линия

19:22 | Контекст

19:09 | Контекст

11946

Закупихме оборудване, което да ни помага да контролираме температура при ферментация - чилър, и това за нас е достатъчно към момента, тъй като се стараем технологичния процес да е с минимална намеса.Това, което контролираме, е гроздето на лозето, момента на беритба и контрола на температура при ферментация.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 19 Септември 2025, 19:51 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Семейната винарна е с капацитет около 30 хиляди бутилки и работи основно с местните сортове грозде - Мавруд, Рубин и Димят. Част от насажденията - около 15 декара, от които добиват гроздето, си са собствени и са засадени през 60-те и 70-те години на миналия век. Семейство Чорбаджиеви целят да постигнат максимално изразяване на потенциала и специфичните характеристики на различните сортове грозде. 

"Годината беше неблагоприятна - слани на пролет, дъждове през май, градушка за Тополово и суша след това. Всичко това се отрази по различен начин на различните сортове грозде. Необходимо е да се адаптираме възможно най-бързо и ще го направим", псочи Чорбаджиева. 

Семейната винарна редовно участва във фестивалите "Дефиле на младото вино" - Пловдив, "Вино и гурме" и "Фестивал на виното розе" в Казанлък. Техни продукти са печелили призове и награди през годините, а след дни предстои да се включат и в събитието "На чаша вино разстояние от Пловдив", в рамките на което желаещи ще могат да посетят всички винарски изби, членуващи в сдружението "Пловдив винени маршрути".

Винарна "Тополово" предлага дегустации за малки групи с предварителна резервация, в които посетителите могат да се насладят на техните вина и местни специалитети. В близост до избата се намира тракийското светилище Белинташ, Асеновград, Бачковския манастир и други.

Винарна "Тополово" е създадена през 2018 година от семейство Чорбаджиеви с идеята да произвежда лимитирани серии висококачествени вина. Алкохолната ферментация на червените вина на Тополово е спонтанна, няма филтриране, а избистрянето е изцяло по естествен път. Отлежават в използвани бъчви или само в неръждаеми съдове, за да бъдат възможно най-чисто и изразително отражение на тероара от съответния микрорайон.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Контекст

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Над 80 литра на квадратен метър са падналите количества валежи на територията на община Кирково за период само от няколко часа на днешния ден, каза пред журналисти кметът на погран ...

Към момента няма криза с боклука в община Генерал Тошево, каза кметът Валентин Димитров по време на заседанието на Общинския съвет. Повод за изказването му бе обсъждането на темата ...

Районният съд в Свищов наложи най-тежката мярка „задържане под стража“ и на мъжа, обвинен за насилие над животни. Съдът уважи искането на Районна прокуратура-Велико Тър ...

Апелативният съд в Пловдив потвърди присъда за лишаване от свобода за В.Т., признат за виновен от Окръжния съд в Стара Загора, че на 1 април 2022 г. при управление на лек автомобил ...

Охранител на близка до горящото заведение дискотека в Слънчев бряг е подал сигнал за пожара, възникнал днес следобед на централния плаж в курорта. Сигналът е подаден около 16:10 ча ...

               

Екип от служители в Ловно-рибарско дружество „Огоста“ – Монтана, лесничеи от Държавното горско стопанство в града и спасители от Регионална дирекция „Пожарн ...

Парламентът прие окончателно на второ четене промяната в Изборния кодекс, според която в държавите, които не са членки на Европейския съюз (ЕС), могат да се образуват до 20 избират ...

Страната ни продължава активната работа по изпълнението на препоръките на Организацията за икономическо сътрудничество и развитие (ОИСР) и има амбицията да приключи присъединителни ...

Общинският съвет в Генерал Тошево прие решения, свързани с проекти, младежта, имоти – общинска собственост. Като първа точка на редовното заседание общинските съветници обсъд ...

Движението по пътя за село Кремен, в участъка от разклона на главен път II-19 до селото, е частично възстановено, съобщиха от Община Банско. Оттам посочват, че едното платно е отво ...