21:44 | Основна линия

21:17 | Основна линия

21:14 | Местен фокус

11956

Закупихме оборудване, което да ни помага да контролираме температура при ферментация - чилър, и това за нас е достатъчно към момента, тъй като се стараем технологичния процес да е с минимална намеса.Това, което контролираме, е гроздето на лозето, момента на беритба и контрола на температура при ферментация.

Автор: БТА / Редактор: Стела Филипова | 19 Септември 2025, 19:51 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Семейната винарна е с капацитет около 30 хиляди бутилки и работи основно с местните сортове грозде - Мавруд, Рубин и Димят. Част от насажденията - около 15 декара, от които добиват гроздето, си са собствени и са засадени през 60-те и 70-те години на миналия век. Семейство Чорбаджиеви целят да постигнат максимално изразяване на потенциала и специфичните характеристики на различните сортове грозде. 

"Годината беше неблагоприятна - слани на пролет, дъждове през май, градушка за Тополово и суша след това. Всичко това се отрази по различен начин на различните сортове грозде. Необходимо е да се адаптираме възможно най-бързо и ще го направим", псочи Чорбаджиева. 

Семейната винарна редовно участва във фестивалите "Дефиле на младото вино" - Пловдив, "Вино и гурме" и "Фестивал на виното розе" в Казанлък. Техни продукти са печелили призове и награди през годините, а след дни предстои да се включат и в събитието "На чаша вино разстояние от Пловдив", в рамките на което желаещи ще могат да посетят всички винарски изби, членуващи в сдружението "Пловдив винени маршрути".

Винарна "Тополово" предлага дегустации за малки групи с предварителна резервация, в които посетителите могат да се насладят на техните вина и местни специалитети. В близост до избата се намира тракийското светилище Белинташ, Асеновград, Бачковския манастир и други.

Винарна "Тополово" е създадена през 2018 година от семейство Чорбаджиеви с идеята да произвежда лимитирани серии висококачествени вина. Алкохолната ферментация на червените вина на Тополово е спонтанна, няма филтриране, а избистрянето е изцяло по естествен път. Отлежават в използвани бъчви или само в неръждаеми съдове, за да бъдат възможно най-чисто и изразително отражение на тероара от съответния микрорайон.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Новият областен управител на Търговище Илко Илиев поема поста с ангажимент за активен диалог с институциите, местната власт и бизнеса. Той официално встъпи в длъжност, поемайки пос ...

Европейският съюз се нуждае от реформи, за да се върне към идеята на своите създатели за благоденстваща Европа – да засили производството, конкурентоспособността си, финансов ...

Кметът на община Сандански Атанас Стоянов представи на среща с медиите мащабна инвестиционна програма, насочена към ремонт на ВиК и пътната инфраструктура както в града, така и в ч ...

Гражданското общество трябва да бъде по-активно в защитата и отстояването на правата си срещу дискриминация, каза в Хасково председателят на Комисията за защита от дискриминация (К ...

Трима готвачи, участници в кулинарно телевизионно предаване, са жури на фестивала „Да завием баница в село Крушовица“, съобщиха от Община Мизия на официалната си фейсбу ...

               

Женско брадато лешоядче, излюпено преди три месеца в зоопарка в чешкия град Острава, ще бъде пуснато в Природен парк „Сините камъни“ край Сливен като част от международ ...

В 22:00 ч. огромната ни подкрепа и енергия ще бъдат заедно с Дара на сцената на Евровизия, написа президентът Илияна Йотова във Фейсбук. „Вярваме в успеха ти, мило момиче! Ве ...

В свят, задъхан от мимолетното, временното и повърхностното, истинската наука се прави тихо, задълбочено и далеч от прожекторите. Делото на академик Васил Сгурев е пример за дълбоч ...

Историческият музей в Исперих популяризира нови културни маршрути по време на 21-вото издание на туристическото изложение „Уикенд туризъм“ и 18-ия Фестивал на туристиче ...

Софийският градски съд (СГС) остави в ареста Коста Тодоров, шофирал автобуса, който катастрофира на магистрала „Хемус“. Решението подлежи на обжалване пред по-горната и ...