12:40 | В детайли

12:40 | Местен фокус

12:36 | Местен фокус

11937

Закупихме оборудване, което да ни помага да контролираме температура при ферментация - чилър, и това за нас е достатъчно към момента, тъй като се стараем технологичния процес да е с минимална намеса.Това, което контролираме, е гроздето на лозето, момента на беритба и контрола на температура при ферментация.

Стела Филипова | 19 Септември 2025, 19:51 ч.

СЛУШАЙТЕ НОВИНАТА ЗАПАЗИ

Семейната винарна е с капацитет около 30 хиляди бутилки и работи основно с местните сортове грозде - Мавруд, Рубин и Димят. Част от насажденията - около 15 декара, от които добиват гроздето, си са собствени и са засадени през 60-те и 70-те години на миналия век. Семейство Чорбаджиеви целят да постигнат максимално изразяване на потенциала и специфичните характеристики на различните сортове грозде. 

"Годината беше неблагоприятна - слани на пролет, дъждове през май, градушка за Тополово и суша след това. Всичко това се отрази по различен начин на различните сортове грозде. Необходимо е да се адаптираме възможно най-бързо и ще го направим", псочи Чорбаджиева. 

Семейната винарна редовно участва във фестивалите "Дефиле на младото вино" - Пловдив, "Вино и гурме" и "Фестивал на виното розе" в Казанлък. Техни продукти са печелили призове и награди през годините, а след дни предстои да се включат и в събитието "На чаша вино разстояние от Пловдив", в рамките на което желаещи ще могат да посетят всички винарски изби, членуващи в сдружението "Пловдив винени маршрути".

Винарна "Тополово" предлага дегустации за малки групи с предварителна резервация, в които посетителите могат да се насладят на техните вина и местни специалитети. В близост до избата се намира тракийското светилище Белинташ, Асеновград, Бачковския манастир и други.

Винарна "Тополово" е създадена през 2018 година от семейство Чорбаджиеви с идеята да произвежда лимитирани серии висококачествени вина. Алкохолната ферментация на червените вина на Тополово е спонтанна, няма филтриране, а избистрянето е изцяло по естествен път. Отлежават в използвани бъчви или само в неръждаеми съдове, за да бъдат възможно най-чисто и изразително отражение на тероара от съответния микрорайон.

ще представи в поредицата "Следвай пътя на новото БГ ВИНО" десетки винарски изби в България преди деветото издание на Глобалната конференция за винен туризъм, чийто домакин ще бъде Пловдив. Организатор на форума е Министерството на туризма в партньорство със Световната организация по туризъм към ООН (UN Tourism).

Не пропускайте важните новини от деня. Последвайте ни в Google News Showcase

Към първа страница Новини Местен фокус

Бъдете информани с нашите тематични бюлетини:

Получавайте всеки ден най-важните новини и събития от рубриката във входящата си поща. Допълнителна информация за регистрацията и процедурата за доставка и анулиране (отмяна) можете да получите в нашият раздел NRD Бюлетини или, като натиснете на връзката или по-долу.

Неприемането на бюджет 2026 г. ще се отрази на жизнения стандарт на българите, смятат 63,8 % от анкетираните в сондаж на агенция „Мяра“. На обратното мнение са 31,8% от ...

Имаме 70% снижение на мигрантския натиск, огромен ръст на разкритите престъпления, свързани с контрабанда, рекорден брой на разбитите престъпни групи, свързани с трафик на мигранти ...

Във връзка с осигуряването на обществения ред, безопасността на движението по пътищата и противодействие на престъпността преди, по време и след коледните и новогодишни празници е ...

Пътници в таксиметров автомобил са предизвикали с арогантното си поведение водача да извади пистолет, съобщиха от Областната дирекция на МВР в Разград. Случаят е от снощи. В близос ...

Фондация в помощ на жени, претърпели насилие – F. L. Y организира благотворителен базар под надслов „Коледа без насилие“. Това съобщи Марина Ангелова, създател н ...

               

Медицински екипи от "МБАЛ - Шумен" АД ще дежурят през всички коледни и новогодишни празнични дни, съобщиха от пресцентъра на шуменската болница. Болницата не почива, работим 365 дн ...

Мъж на 38 години от с. Ружица е задържан в полицейския арест след като е отправил закана за убийство към 30-годишна жена от Нови пазар, с която живее на семейни начала, съобщиха от ...

Проектът за основен ремонт и модернизация на Дома за стари хора в Добрич се изпълнява в съответствие с одобрения график и вече са налице видими резултати от извършените строително- ...

Четирима души са пострадали при два пътнотранспортни инцидента, станали в събота, 20 декември, в Радомирско и Брезнишко, съобщи регионалният говорител на Областната дирекция на МВ ...

От полицията съобщиха, че 62-годишен жител на София е намерен мъртъв в гориста местност в ковачевското село Светля. Сигналът е подаден на 20 декември, малко след 20:00 ч., от 60-го ...